Späť na zoznam
Poradňa
Autor: UCN
01.04.2018 08:46

Mini nepečený lesný cheesecake

Chceli by ste napiecť vynikajúci zdravý dezert, ale dochádzajú vám nápady? Pomôže Ambulancia klinickej výživy doktora Bukovského.

Rozpis na 12 košíčkov

  • 1 šálka celozrnných kakaových bezlepkových keksov
  • 5 PL orechového oleja
  • 1 PL roztopenej horkej čokolády
  • 4 PL sójového mlieka
  • 1 téglik bezlaktózového krémového syra
  • 1 biele tofu, bez tekutiny
  • čerstvá limetková šťava z 1 malej limetky
  • 1 balenie vanilkového cukru
  • 3 PL hnedého cukru
  • ¾ šálky mrazeného lesného ovocia
  • 2 PL hnedého cukru
  • strúhaná horká čokoláda, na ozdobenie
  • lístky mäty, na ozdobenie
  • čerstvé lesné ovocie (napríklad čučoriedky), na ozdobenie

 

 

Postup

Do malého sekacieho mixéra dáme na menšie kúsky polámané keksy a krátko asi 10 sekúnd mixujeme. Vo vodnom kúpeli roztopenú horkú čokoládu zmiešame so sójovým mliekom a orechovým olejom. Túto zmes pridáme do mixéra a krátko mixujeme, aby sa všetko spolu dobre premiešalo. Papierové košíčky rozložíme na tácku, do každého vložíme rovnomerné množstvo pripravenej zmesi a malou lyžičkou dobre utlačíme.

Pripravíme plnku tak, že do sekacieho mixéra dáme tofu, krémový syr, šťavu z limetky, vanilkový cukor, hnedý cukor a mixujeme až do krémovej konzistencie. Plnku opäť rovnomerne rozdelíme do košíčkov.

Ako poslednú pripravíme polevu z lesného ovocia. V malom nezakrytom hrnci na nízkom príkone tepla roztopíme za občasného miešania mrazené lesné ovocie s cukrom a povaríme 3 minúty. Vypneme príkon tepla, hrniec zložíme zo sporáka a ponorným mixérom rozmixujeme dohladka. Polevu rovnomerne rozdelíme do košíčkov.

Nakoniec jednotlivé mini cheesecaky ozdobíme čokoládou, mätovými lístkami, čerstvým drobným ovocím a necháme stuhnúť v chladničke, najlepšie cez noc.

Čas prípravy: 25 minút

Poznámka kuchára

Cheescake môžete pripraviť aj ako tortu v malej tortovej forme s priemerom cca 20 cm. Ak nemáte čas čakať do druhého dňa, nechajte cheesecaky stuhnúť hodinu v mrazničke.
 

Viac receptov nájdete priamo v knihe doktora Bukovského

Pre viac info o zdravom stravovaní navštívte stránku www.akv.sk

 

Súvisiace články

06.03.2019 10:15

Záhrada ktorá lieči

Psychológovia stále viac upozorňujú na pribúdanie porúch správania sa u žiakov základných škôl. Tento jav je významnou mierou ovplyvnený spôsobom života žiakov, nedostatkom pohybu v zdravom a harmonickom prostredí prírody. Ter...
30.08.2017 08:40

O čo tým deťom ide?

Ak by sme chceli na človeka vymyslieť nejakú metaforu, mohol by to byť napríklad kokláč. Myslím si, že každý z nás je v podstate akýsi výsledok kulinárskeho pokusu, realizovaného viac či menej skúsenými šéfkuchármi.
21.11.2017 09:00

Zdravý rozum do hrsti... ... a obilniny na tanier

V poslednom období sa témy zdravá výživa, detoxikácia či rôzne diéty rozmohli natoľko, že už ani mne sa o tom nechce čítať. Validné vedecké výskumy sú jedna vec, ale konšpiračné teórie o tom, ako nás chce pšenica zabiť a ako sc...