Späť na zoznam
Poradňa
Autor: UCN
01.04.2018 08:46

Mini nepečený lesný cheesecake

Chceli by ste napiecť vynikajúci zdravý dezert, ale dochádzajú vám nápady? Pomôže Ambulancia klinickej výživy doktora Bukovského.

Rozpis na 12 košíčkov

  • 1 šálka celozrnných kakaových bezlepkových keksov
  • 5 PL orechového oleja
  • 1 PL roztopenej horkej čokolády
  • 4 PL sójového mlieka
  • 1 téglik bezlaktózového krémového syra
  • 1 biele tofu, bez tekutiny
  • čerstvá limetková šťava z 1 malej limetky
  • 1 balenie vanilkového cukru
  • 3 PL hnedého cukru
  • ¾ šálky mrazeného lesného ovocia
  • 2 PL hnedého cukru
  • strúhaná horká čokoláda, na ozdobenie
  • lístky mäty, na ozdobenie
  • čerstvé lesné ovocie (napríklad čučoriedky), na ozdobenie

 

 

Postup

Do malého sekacieho mixéra dáme na menšie kúsky polámané keksy a krátko asi 10 sekúnd mixujeme. Vo vodnom kúpeli roztopenú horkú čokoládu zmiešame so sójovým mliekom a orechovým olejom. Túto zmes pridáme do mixéra a krátko mixujeme, aby sa všetko spolu dobre premiešalo. Papierové košíčky rozložíme na tácku, do každého vložíme rovnomerné množstvo pripravenej zmesi a malou lyžičkou dobre utlačíme.

Pripravíme plnku tak, že do sekacieho mixéra dáme tofu, krémový syr, šťavu z limetky, vanilkový cukor, hnedý cukor a mixujeme až do krémovej konzistencie. Plnku opäť rovnomerne rozdelíme do košíčkov.

Ako poslednú pripravíme polevu z lesného ovocia. V malom nezakrytom hrnci na nízkom príkone tepla roztopíme za občasného miešania mrazené lesné ovocie s cukrom a povaríme 3 minúty. Vypneme príkon tepla, hrniec zložíme zo sporáka a ponorným mixérom rozmixujeme dohladka. Polevu rovnomerne rozdelíme do košíčkov.

Nakoniec jednotlivé mini cheesecaky ozdobíme čokoládou, mätovými lístkami, čerstvým drobným ovocím a necháme stuhnúť v chladničke, najlepšie cez noc.

Čas prípravy: 25 minút

Poznámka kuchára

Cheescake môžete pripraviť aj ako tortu v malej tortovej forme s priemerom cca 20 cm. Ak nemáte čas čakať do druhého dňa, nechajte cheesecaky stuhnúť hodinu v mrazničke.
 

Viac receptov nájdete priamo v knihe doktora Bukovského

Pre viac info o zdravom stravovaní navštívte stránku www.akv.sk

 

Súvisiace články

18.01.2018 20:00

Výtvarná výchova ako ďalšia oblasť poznania predškoláka

Kreslenie je pre dieťa prirodzenou činnosťou, s ktorou môže začať už v útlom veku. Aj keď sa nám spočiatku môže zdať, že dieťa skôr vyryje dieru do stola, než niečo nakreslí, je na mieste tieto aktivity podporovať a rozvíjať. 
30.08.2017 08:40

O čo tým deťom ide?

Ak by sme chceli na človeka vymyslieť nejakú metaforu, mohol by to byť napríklad kokláč. Myslím si, že každý z nás je v podstate akýsi výsledok kulinárskeho pokusu, realizovaného viac či menej skúsenými šéfkuchármi.
10.03.2018 12:39

Podľa ŠŠI bol takmer každý 14.stredoškolák šikanovaný a každý tretí toho svedkom

Takmer každý 14. stredoškolák bol šikanovaný a každý tretí bol toho svedkom. Vyplýva to zo Správy o stave a úrovni výchovy a vzdelávania v školách a školských zariadeniach v SR v školskom roku 2016/2017, ktorú vypracovala Štátn...