Späť na zoznam
Poradňa
Autor: UCN
23.03.2018 11:17

Vitamín C - ako ho (ne)poznáme

Aj vy ste privítali jar v koženke (aj keď vonku snežilo)? A aj vy sa teraz trápite s bolesťami hrdla, dutín či teplotou?

Potrebujem VITAMÍN C!

Veta, ktorá nás napadne ako prvá pri prepuknutí choroby. Vieme však presne čo je vitamín C, na čo sa používa a kde sa nachádza?

___________________________

Na tieto otázky odpovie Ambulancia klinickej výživy

Názov VITAMÍN C zahŕňa dve biologicky aktívne formy kyseliny askorbovej:

  • redukovanú
  • oxidovanú

Vitamín C sa správa ako elektrónový donor pre osem enzýmov a preto je to veľmi efektívny antioxidant. Zúčasťnuje sa tvorby kolagénu, rôznych neurotransmiterov, karnitínu, tyrozínu a katecholamínu. Poskytuje významnú antioxidačnú ochranu pre oči, neutrofily, spermie, lipoproteíny i podporu „regenerácie" iných antioxidantov (hlavne vitamín E a glutatión).

Aké sú jeho funkcie?

  • pomáha produkovať kolagén – spojivové tkanivo, ktoré drží svaly, kosti a iné tkanivá pokope
  • spevňuje steny kapilár a ciev
  • pomáha vstrebávaniu nehémového železa a kyseliny listovej
  • pomáha udržiavať zdravie ďasien
  • pomáha liečiť rany
  • podporuje imunitu, pretože chráni pred infekciou stimulovaním tvorby protilátok
  • je silným antioxidantom, čím znižuje poškodenie buniek

Aké je jeho terapeutické využitie?

  • skracuje dĺžku trvania a zmierňuje príznaky nachladnutia
  • predpokladá sa ochranný účinok pred kardiovaskulárnymi ochoreniami
  • znižuje riziko katarakty (šedého zákalu)
  • má ochranný efekt pred pľúcnymi ochoreniami (napr. astma)
  • tlmí vyplavovanie histamínu, čím môže zmierniť priebeh alergickej reakcie
  • napriek mnohým výskumom využitia vysokých dávok vitamínu C ako podpornej liečby rakoviny neexistuje dôkaz relevantného účinku • efektívnosť megadávok vitamínu C je predmetom diskusie • podporný liečebný účinok sa pozoruje zatiaľ iba v súvislosti s niektorými druhmi chemoterapie, nie paušálne
  • skúma sa tiež možný účinok vitamínu C na zníženie oxidačného stresu počas cvičenia

Najvýdatnejšie zdroje VITAMÍNU C

Zelenina

Photo by Kai Pilger on Unsplash

Zelenina  

Obsah vitamínu C (mg/100 g) 

Paprika, sladká, žltá, surová 184 
Paprika, sladká, zelená, opražená  177 
Paprika, sladká, červená, varená 171
Paprika, sladká, červená, opražená 163 
Petržlenová vňať, čerstvá 133 
Špenát, surový 130 
Paprika, sladká, červená, surová 128
Kel, surový 120 
Sušené paradajky v oleji 102 

 

Pre porovnanie

Obsah vitamínu C (mg/100 g)

Paradajky, surové 13 
Paradajky, dusené 18
Zemiaky, surové 20 
Zemiaky, varené so šupkou 13 
Kapusta, kvasená  20 

Ovocie

Photo by Kelly Sikkema on Unsplash

Ovocie

Obsah vitamínu C (mg/100 g) 

Ríbezle čierne, surové  181 
Kiwi zlaté (žlté), surové 161 
Pomarančová šupka, surová 136 
Citrónová šupka, surová 129 
Kiwi zelené, surová 93 
Liči, surové     72 
Jahody, surové 59 

 

Pre porovnanie  

Obsah vitamínu C (mg/100 g) 

Pomarančová dužina 45 
Pomarančový džús, fresh  50
Citrón 53 
Citrónová šťava, fresh 46
Jablko
Jablkový džús

________________________

 

Viac informácií nájdete priamo na stránkach Ambulancie klinickej výživy: https://encyklopedia.akv.sk/

 

 

Súvisiace články

04.07.2017 06:59

Hovorme tak, aby sme presvedčili

Slováci a Slovensko by po uplynulom predsedníctve v EÚ nemali  byť vo svete neznámym pojmom, a predsa je to tak. Väčšinou sa vyhovárame, že sme boli utláčaní – najprv Maďarmi a potom Čechmi, ale od roku 1993 musíme hľadať chybu...
12.11.2017 09:56

Ako pripraviť piatakov na testovanie?

Túto otázku si kladú učitelia testovaných predmetov tak v 5. ročníku základnej školy, ako i učitelia primárneho vzdelávania. Hľadajú prostriedky a spôsoby, ako dosiahnuť vyššie percento úspešnosti v testovaní piatakov. Na začia...
25.12.2017 15:45

Zdravotné cvičenie

Doc. MUDr. Róbert Rusnák, Phd., Mgr. Marina Kolarová, PhDr. Zuzana Hrčková, OZ Za zdravší život - Zdravotné cvičenie je vysoko efektívny a organizovaný systém cvičení, ktoré sa využívajú na prevenciu chybného držania tela a lie...